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自制白凉粉的做法非常简单，只需要几种主要原料和一些基本的烹饪技巧就可以了。我们需要准备以下材料：生粉、水、白砂糖、柠檬汁以及适量的水果和果酱作为搭配。
制作白凉粉的第一步是将适量的生粉倒入一个容器中，并加入适量的水，搅拌均匀。这里需要注意的是，水的用量要根据你所制作的白凉粉的数量来确定，一般情况下，每50克生粉需要添加约500毫升至600毫升的水。搅拌时要保持力度均匀，避免出现结块。
接下来，将搅拌好的生粉水倒入一个锅中，用中小火加热。煮沸后继续煮1分钟左右，然后加入适量的白砂糖和柠檬汁，继续煮沸1分钟。这样可以使白凉粉更加清爽甜美，并具有一定的酸味。
将煮好的白凉粉倒入模具中，待其完全冷却并变得坚实后，可以将其取出切成块状。这样的白凉粉外观晶莹剔透，口感十分爽滑。
我们可以根据个人喜好来搭配水果和果酱。可以选择新鲜的水果如西瓜、草莓等，也可以选择喜欢的果酱如草莓酱、芒果酱等。将水果和果酱切成小块或者倒在白凉粉上，一碗美味的自制白凉粉就完成啦！
自制白凉粉不仅简单易做，而且口感清爽可口。它是夏季消暑的绝佳选择，不仅可以滋润口腔，还能增添美食的乐趣。所以，如果你想要尝试一下自制白凉粉，赶快动手吧！
温馨提示：大家在制作过程中要注意卫生和安全，选择优质的原料，并遵循正确的操作步骤。如果你对柠檬汁有过敏反应或者其他食物禁忌，请在制作时进行相应调整或者避免使用。
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