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聚山梨醇酯-40是一种表面活性剂，常用于化妆品和个人护理产品中，作为乳化剂、分散剂、稳定剂、增稠剂和润湿剂。它是由山梨醇和一系列脂肪酸酯化而成的多元醇脂肪酸酯。
聚山梨醇酯-40在低浓度下对皮肤基本上没有刺激作用。但在高浓度下可能会导致皮肤干燥和刺激。长期使用含有聚山梨醇酯-40的产品也有可能导致粉刺形成。敏感肌肤使用时需谨慎，最好先进行小面积试验。
含有聚山梨醇酯-40的化妆品包括洗发水、沐浴露、洁面乳、身体乳液、防晒霜、眼霜等。
聚山梨醇酯-40的功效包括调节黏度、促进混合物的均匀分散、增加产品稠度和改善润滑性能。在化妆品中，它可以使乳液更易于涂抹和吸收。它还可以起到柔软和保湿的作用，让皮肤更加滋润。但在高浓度下，它可能会导致皮肤过干，造成不适感。
成分中文名：聚山梨醇酯-40,成分英文名：POLYSORBATE 40。
