烘焙时需要加哪些东西？

在烘焙过程中，我们需要加入各种材料来达到预期的效果。其中，最基本的材料莫过于面粉、白糖、鸡蛋和黄油。这些材料可以组成简单的面团，并且可以在加入其他材料后形成更为复杂的烘焙食品。

还有许多辅助性的材料也是不可或缺的。例如，泡打粉可以使面团膨胀，增加口感；苏打粉可以中和酸性成分，使烤出来的食品更为松软；盐可以提升味道；香草精、柠檬汁等调味料则可以增加食品的香气和口感。

在不同的烘焙食品中，需要添加的材料也会有所不同。例如，在制作蛋糕时需要加入牛奶或者奶油等液体材料，以及面包中需要加入酵母等发酵剂。

在特殊需求下也会有一些特殊的添加物。比如说，在制作芝士蛋糕时需要加入芝士等特殊原料；而在制作椰子曲奇时则需要加入椰子粉等材料。

需要注意的是，在烘焙过程中，添加材料的量和顺序也需要严格遵守。如果添加的材料量不够或者添加顺序不当，都会对最终的烘焙效果产生影响。

烘焙时需要加入的东西是多种多样的。只有在合理使用各种原料，并遵循正确的配方和烘焙方法，才能制作出美味可口的烘焙食品。